Glukos och fruktos, det ”dolda” sockret…
Intressant artikel om mätning av sockerintag från forskning.se . Jordbruksverket mäter intaget av sackaros, så kallat ”vitt socker”, men tittar inte på de numera vanligare sötningsmedlen i industriellt producerat snask, glukos- och fruktossirap som utvinns ur majs.
Nu skulle man ju genast vilja se tillverknings- och förbrukningskurvan för den sortens sötningsmedel under 1900-talet…
Personligen tror jag att en hel del koncentrationsproblem, hög ljudnivå, planlös aktivitet och akut trötthet, har med sockerintag och påföljande insulinchocker att göra.
Kajo är ett alias för Karin Johansson. Bor tillsammans med Arla och katterna Tjadden och Nuffe på en liten gård där gräsmattan får ge plats för fruktträd, rosor och perenner. Driver ett företag. Gillar min Mac och te med mjölk. Välkommen. 